Ho cercato dappertutto un macinapepe che facesse più che macinare i miei peperoni per me e uno che miscelasse i miei peperoncini preferiti in modo da non doverli macinare affatto. Vedete, io vivo in un clima caldo e secco, e dover macinare i miei peperoni tutto il tempo rende la cottura in casa molto più difficile, soprattutto perché abbiamo una tolleranza molto alta per il calore. Inoltre, come ho sviluppato la mia miscela di peperoncino, sono diventato consapevole di alcuni gravi svantaggi nel macinare il mio pepe. Se volete essere in grado di fare salse piccanti davvero buone, essere in grado di condire il vostro cibo con gusto reale e non aromi artificiali, e volete essere in grado di servire il cibo alla giusta temperatura senza bruciarlo, allora dovete davvero investire in un macinapepe.
Un buon macinino per pepe per i cuochi di casa è qualcosa come un Food Safe Coffee Bean Cooker With Strainer e un Food Safe Wall Sink, che è quello che ho acquistato per il mio uso personale. Sì, si scopre che un sacco di ricette di chicchi di caffè che uso in realtà richiedono un Food Safe Hot Pepper Grill al fine di ottenere una macinatura coerente. Quando si sta macinando i propri peperoni, si sta per essere lasciato con un pezzo molto piccolo di pepe che è molto caldo, e una grande quantità di pepe non cotto che ha poco o nessun sapore. Sì, è possibile utilizzare questo nelle vostre ricette, purché solo cuocere fino a un certo punto, diciamo, circa tre volte la quantità che si sarebbe normalmente messo in. In questo modo si può essere sicuri che si otterrà un flusso costante calore e sapore dai vostri chicchi.
Un’altra cosa bella di questi macinini per il pepe che ho acquistato è il fatto che sono dotati di un colino che è fatto di acciaio inossidabile. È molto facile da pulire e il materiale è molto ben costruito in modo da non arrugginire facilmente. Poiché il colino è in acciaio inossidabile, non devi preoccuparti di graffi o scalfitture e il fatto che è molto resistente per l’uso in cucina. In questo modo non devi preoccuparti di comprare un altro subito per sostituire quello originale che si è distrutto a causa di abrasione in uso.
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